吃牛肉中國烹飪方式較安全( 二 )


腑肋:相當于豬的五花肉 。
前胸:肉質較老 , 適于燉的做法 , 或剁碎制餡 。
腱子:牛的腿部 , 適于醬或燉等制法 。