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?菌菇排骨煲
主料：金針菇100克 ， 杏鮑菇100克 ， 包菜100克 ， 胡蘿卜1根 ， 排骨500克 。
調料：蔥姜、料酒、胡椒粉、花椒粉、鹽、豉油、鮮貝露各適量 。
做法：
1.排骨洗凈 ， 開水焯一遍 ， 撇去浮沫 ， 加蔥姜、料酒、胡椒花椒粉和水 ， 入高壓鍋定時20分鐘；
2.杏鮑菇、胡蘿卜切片 ， 包菜手撕片狀備用；
3.將高壓鍋煮好的排骨連湯倒入砂鍋內 ， 加入金針菇、杏鮑菇和胡蘿卜 ， 大火燒開后改小火燉5分鐘；
4.加入包菜片、鹽、豉油、鮮貝露 ， 開鍋后即可食用 。
功效：此道菜肴營養豐富 ， 口感多樣 ， 菌菇味鮮 ， 蔬菜清爽 ， 湯汁香濃 ， 排骨肉嫩 ， 亦菜亦湯 ， 適合各類人群食用 。
來源：養生中國、云南中醫
編輯：珠海市場監管團隊
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