說起白蘿卜的吃法有好多種，可以生吃、做湯、炒著吃、做蘿卜丸子 。但白蘿卜怎么吃有營養，讓營養損失的最少呢？推薦一種最為營養的三種吃法：
【白蘿卜怎么吃有營養　三種吃法各有不同】生拌蘿卜絲極簡單，又十分好吃有營養 。其法：白蘿卜去皮、切成細絲，越細越好 。撒鹽腌數分鐘后，擠凈水分 。將醬油、米醋、白糖、味精，以及蔥末、香菜末、蒜泥等置一碗中，加燒熱香油，潑制辣椒油，倒入調料汁中 。用此調味品調拌白蘿卜絲即成一極佳美的涼菜 。香、辣、爽口，回味無窮 。
白蘿卜燉羊肉，為陜北較普遍的吃法 。去骨羊肉切小方塊，放冷水中燒開，撇出浮沫，投入蝦米末、生姜末、花椒面、精鹽和醋，文火燉至半熟 。白蘿卜切小方塊，投入半熟的羊肉中，繼續用文火燉至綿爛 。吃時在肉湯中加香菜、蔥花、韭黃末和味精 。此菜湯釅味醇，極富營養 。
白蘿卜肉湯：將用姜塊和花椒煮熟之大肉切成薄片；將去皮白蘿卜切片與蔥白一起放進肉湯中煮熟；然后與肉片混合而再煮之，即成蘿卜連鍋 。吃時將油潑辣椒及花椒面加以豆瓣醬、醬油，作為伴碟，與連鍋同上供食用 。此菜湯乳白，肉鮮美，肥肉不膩，瘦肉不柴，飲酒下飯咸宜 。（原文版權歸網/zhongyishiliao/543.html所有 ）

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