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經常吃雞蛋你吃對了嗎？“土”和“洋”雞蛋有啥區別？看完漲知識

導語：經常吃雞蛋你吃對了嗎？“土”和“洋”雞蛋有啥區別？別再犯這3個錯誤 ， 早知道早受益！
正所謂“人間煙火氣 ， 最撫凡人心” ， 閑品歲月 ， 慢煮時光 ， 在每一碗人間煙火中暢享人生 ， 便是最好的生活狀態 。 大家好 ， 我是曉峰 ， 說到雞蛋 ， 想必大家并不陌生 ， 它是母雞所產的蛋 ， 由蛋殼、氣室、卵白和卵黃構成 ， 它富含膽固醇、蛋白質、脂肪和氨基酸 ， 而且極易被人體吸收 ， 利用率高達98%以上 ， 因此深受人們的喜愛 。

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其實 ， 雞蛋作為家庭營養的主食材一直飽受爭議 ， 早餐吃雞蛋到底好不好？吃幾個比較合適？“土”和“洋”雞蛋有啥區別？這些問題一直困擾著我們 ， 那么經常吃雞蛋你吃對了嗎？“土”和“洋”雞蛋有啥區別？別再犯這3個錯誤 ， 早知道早受益！一起來看一下吧 。

經常吃雞蛋你吃對了嗎？“土”和“洋”雞蛋有啥區別？看完漲知識
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【土雞蛋和洋雞蛋有啥區別？】
所謂“土”雞蛋也叫笨雞蛋 ， 就是農家自己養的雞下的蛋 ， 或者是生態養殖場的土雞下的蛋 ， 雞一般都是散養或圈養的 ， 平時主要吃蟲子或野草等天然食物；而“洋”雞蛋則是指養殖場籠養的雞下的蛋 ， 它們只吃專門配置的飼料 。

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二者區別：1、從營養上說 ， 基本差不多 ， 但是土雞蛋蛋黃中的類胡蘿卜素和維生素B2含量高 ， 由于養分積累時間長 ， 因此下的蛋脂肪含量和膽固醇含量高 ， 所以更適合兒童食用；而洋雞蛋中的鐵、鈣、鎂等礦物質含量明顯的高于土雞蛋 ， 另外飼料中還添加了一定量的膳食纖維 ， 使得蛋黃中的膽固醇和脂肪含量比土雞蛋低得多 ， 更適合老年人食用；2、從口感上來說 ， 土雞蛋煮熟后 ， 容易剝殼 ， 蛋白光澤Q彈 ， 蛋黃緊致、入口即化不粘喉 ， 土雞蛋還有一股淡淡的清香；而洋雞蛋的蛋黃容易松散 ， 吃起來容易粘喉；3、從衛生上來說 ， 洋雞蛋比土雞蛋更衛生、更安全 ， 因為籠養與外界接觸少 ， 有利于避免沙門細菌的感染 。

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【經常吃雞蛋對身體有無害處？】
每天早上堅持吃雞蛋能夠很好地為人體補充足夠的蛋白質 ， 有效地增強身體的抵抗力 ， 同時吃雞蛋還可以增強記憶力和增加身體的飽腹感 ， 因此健康人群經常吃雞蛋對身體無害處 ， 但是一定要注意“量” ， 對于健康的人群 ， 普通的成年人一天1~2個雞蛋就夠了 ， 偶爾2~3個也無妨 ， 長期過度食用雞蛋會對腎臟造成負擔 ， 而且雞蛋中含有膽固醇和脂肪 ， 肝腎功能不好、三高人群等 ， 則需要按醫生要求控制膽固醇攝入量 。

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【吃雞蛋容易犯的3個錯誤】
錯誤一：雞蛋含膽固醇過高 ， 很多人開始少吃甚至是不吃雞蛋 。 其實一個雞蛋的膽固醇正好能夠滿足一個成年人一天的需求 ， 所以一天一個雞蛋并不會影響膽固醇 ， 甚至更有益于健康 。
錯誤二：雞蛋和豆漿不能同時食用 。 相信許多人都聽過這個話 ， 因為豆漿中含有一種叫胰蛋白酶的物質 ， 它和雞蛋同食會抑制對蛋白質的吸收 ， 但是你只知其一不知其二 ， 其實在豆漿煮沸的過程中 ， 胰蛋白酶會被分解 ， 所以煮沸的豆漿和雞蛋是可以一起食用的 ， 而且非常營養 。

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