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材料：中筋面粉400克 ， 溫牛奶180ml，白糖30ml，鹽3ml，酵母7ml，紫薯 。
做法：
1、紫薯削皮，切成小塊 ， 隔水蒸熟 ， 軟爛 ， 搗成紅薯泥，稍稍晾涼一下;
2、溫牛奶中加一半量的糖及酵母靜置5到8分鐘，活躍酵母;
3、加入面粉 ， 剩余白糖，紫薯泥 ， 用筷子攪拌成片狀;
4、接著下手揉，揉成光滑面團;
【小黃鴨饅頭的做法】5、容器有蓋子就蓋上蓋子，不然就用保鮮膜封一下，放在差不多30-35度處發酵，發酵一個小時，面團發至原來的1、5倍到2倍大，呈現

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