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荸薺怎么做好　吃法大推薦

又到了 荸薺 大量上市的時節，怎么吃荸薺好呢？古方 中醫 介紹幾種荸薺的吃法：
1、曬干
到了春天，剩余的大量 荸薺 不易保存，農戶家里會把荸薺放在太陽底下暴曬，這樣一來可以讓荸薺保存更長的時間，而且曬干后的荸薺更加的甘甜、可口 。
【荸薺怎么做好　吃法大推薦】2、制作荸薺粉
荸薺 和藕一樣都可以制作成粉，然后沖飲，大家只知道有藕粉，卻很少知道荸薺粉（在安徽無為俗稱果粉），其制作方法與藕粉的方法大致相同 。沖飲時比藕粉更加濃厚，味道也更加爽口 。如果將其規?；?，定會有廣闊的市場 。
3、荸薺可生吃
4、熟食多用于做配料，也可用于炒、燒或做餡心 。如“荸薺炒蝦仁”、“荸薺炒雞丁”等 。
5、荸薺 具有清熱瀉火的良好功效；應用于肺熱咳嗽，痰濃難咳：荸薺汁1杯，川貝1.5克(研成粉)，拌勻服，每天2～3次 。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用于發燒病人 。