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關于荸薺的五種吃法盤點

荸薺 ， 清脆、甘甜、多汁 ， 自古是冬春盛行的時令果品 ， 以個大紫黑發亮無破損者為上品 。荸薺 要怎么做才好吃呢？古方 中醫 向您推薦荸薺的五種吃法：
宮爆素丁
材料：馬蹄（ 荸薺 ）6粒 ， 胡蘿卜1/2個 ， 洋菇6粒 ， 小馬鈴薯1個 ， 罐頭玉料粒2大匙 ， 毛豆、花生各1大匙 ， 黑木耳50克 ， 大蒜5瓣 。
調味料：A料：紹興酒、番茄醬、紅色辣椒醬各1大匙 ， 豆瓣醬、鹽、糖、香油各1小匙 ， 素高湯2大匙
制作方法：
1、 荸薺 去皮、切丁；胡蘿卜、馬鈴薯分別去皮、切丁 ， 放入滾水氽燙 ， 撈出沖涼；毛豆、洋菇分別洗凈 ， 放滾水燙熟 ， 撈出、切??；黑木耳泡軟 ， 沖凈、切小塊 ， 大蒜去皮 ， 切末 。
2、干鍋燒熱 ， 放入花生炒香 ， 盛起備用 。
3、鍋中倒入2大匙油燒熱 ， 爆香蒜末 ， 放入材料（除了毛豆、花生）拌炒 ， 加入A料炒勻 ， 最后加入毛豆拌勻 ， 盛出 ， 撒上炒香的花生即可 。
美味小提示：此菜非常爽口下飯 ， 胡蘿卜、玉米粒、毛豆等可買冷蔬菜 ， 買回來用開水快速氽燙一下 ， 瀝干水分即可使用 ， 非常方便 。
海蜇 荸薺 湯
材料：海蜇皮50克、荸薺100克 。
制作方法：
 海蜇皮洗凈 ， 荸薺去皮切片同煮湯 。
吃法：吃海蜇皮、荸薺 ， 飲湯 ， 每日2次 。
功效：清熱化痰 ， 滋陰潤肺 。適用于陰虛陽亢的高血壓患者 。
當歸 荸薺 薏米粥
材料：當歸15克 ， 荸薺30克 ， 薏米100克 。
制作方法：
將當歸切成片 ， 入鍋煮30分鐘 ， 去渣后加入荸薺和薏米煮成粥 ， 出鍋后加蜂蜜食用 。
【關于荸薺的五種吃法盤點】功效：清熱解毒 ， 活血止痛 ， 健脾利濕 。適于咽喉腫痛、痰熱咳嗽、心煩口渴 。當歸中所含的當歸多糖 ， 能明顯增強人體的免疫能力 ， 能預防癌的發生
辣子雞丁
材料：嫩雞肉150克,干淀粉6克,泡辣椒6克醬油、白糖、精鹽、菊花、姜、濕淀粉、黃酒、香醋、味精適量,雞蛋1只,荸薺丁 。
做法：
雞肉切成塊形小丁,加入雞蛋清、干淀粉、精鹽調拌均勻,連同配料荸薺丁放入熱猜油鍋內炒,l0秒鐘后,瀝去油,放入泡辣椒、蔥、姜等同炒；
將糖、黃酒、醬油和濕淀粉、醋等調和,乘熱倒入鍋內炒幾下即可 。
龍鳳如意卷(吉祥如意)
材料：蛋、蝦泥、荸薺、紫菜 。
做法：先將蛋液煎成蛋皮 ， 荸薺切末與蝦泥混合 。在蛋皮上依序鋪上蝦泥及紫菜 ， 從兩旁卷至中間 ， 用保鮮膜包裹后放入電飯鍋蒸熟 ， 切片排盤即可 。營養師：此道菜內餡不用肥肉 ， 且用蒸熟的方式 ， 故比外售之魚卷、蝦卷油脂含量