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香菜營養價值介紹　但多食會有副作用

香菜中含有許多揮發油 ， 其特殊的香氣就是揮發油散發出來的 。它能祛除肉類  拌香菜的腥膻味 ， 因此在一些菜肴中加些香菜 ， 即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效 。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能 ， 其特殊香味能刺激汗腺分泌 ， 促使機體發汗 ， 透疹 。另具和胃調中的功效 ， 是因香菜辛香升散 ， 能促進胃腸蠕動 ， 具有開胃醒脾的作用 。
【香菜營養價值介紹　但多食會有副作用】但多食或久食 ， 會耗氣、損精神 ， 進而引發或加重氣虛 。對于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者 ， 更應少食香菜 。產后、病后初愈的患者也常常存在著不同程度的氣虛 ， 此時 ， 也應和香菜暫時保持距離 。此外 ， 香菜還具有溫熱、發瘡的作用 ， 故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用 ， 否則會加重病情 。
香菜不宜與下列食物同食：
1、服維生素K時不應食用  2、不宜和黃瓜同時食用  3、不宜和動物肝臟同時食用4、不宜與豬肉同食  5、不宜與白術、蒼術、丹皮同食  6、 服用補藥和中藥白術、丹皮時 ， 不宜服用香菜 ， 以免降低補藥的療效 。