茄子牛肉餃子怎么做

材料:面粉500克,清水200克,牛絞肉250克,茄子500克,大蔥l50克,香菜3棵
調料:油100克,鹽25克
烹制方法(六人份):
1、將面粉加水和成面團,揉勻后蓋上一塊濕布,放在一旁待用 。
2,茄子切成?。淮笫[、香菜剁成末 。
3、將牛絞肉、茄丁、大蔥末、香菜末、鹽和油混合拌勻,做成餃子餡 。
4、面團搓成圓條狀,捏出60個小面團,逐個按扁,搟成圓形餃皮,然后往餃子皮里加餡包成餃子 。
【茄子牛肉餃子怎么做】5、將適量餃子放入沸水中,連