對絕大部分人來說 ， 主食是減肥的“好幫手” ， 而絕非“破壞王” 。 因為如果沒有主食做保護 ， 體內的蛋白質會像柴火一樣被燃燒掉 ， 起不到營養作用 ， 最后往往是人雖然瘦了 ， 但沒有肌肉松松垮垮 ， 還可能伴隨脫發、免疫力降低等問題 。
【血糖|主食是減肥好幫手】當然 ， 想要健康吃主食 ， 也是有講究的 。 首先應粗細搭配 。 從營養學上來講 ， 玉米、小米、雜豆等粗糧單獨食用 ， 不如將它們與細糧按比例混合食用營養價值更高 。 我們常吃到的八寶粥等 ， 就是很好的粗細混吃食物 。 其次 ， 還應選擇對血糖影響小的主食 。 精米、精面、甜點蛋糕、餅干等食物 ， 都屬于典型的高血糖指數食物 。 相比之下 ， 糙米、全麥面粉的血糖指數較低 。（摘自《北京青年報》）

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