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小龍蝦做法雖好學但皮膚過敏者要慎吃

現在小龍蝦大量上市，淡水蝦具有性溫味甘，入肝、腎經；蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效；適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用 。
小龍蝦的制作方法：
配料：小蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香葉、桂皮、植物油、紹興黃酒、醬油、鹽、白糖、黑胡椒粉、味精 。
香辣小龍蝦
1、最好用大的鐵鍋，大鐵鍋能炒得多，一般炒龍蝦沒有人拿小盤子裝的；
2、鍋燒燙，油要多放，因為這菜主要是炒，油不多，馬上焦掉，怎么行；
3、蔥打結，姜、蒜切片放入爆香，再放入花椒、干辣椒等一干香料，辣椒要剪開才有味道；
4、蝦放入鍋內，開大火爆炒，倒一調羹黃酒，1分鐘后即放鹽，這樣才會入味，就這樣一直翻炒吧，放醬油、白糖，再炒一下，放水半碗，蓋上；
5、三四分鐘后開蓋，夾出蔥結，放味精、胡椒粉、小蔥起鍋 。
香檳汁奶油蒜焗小龍蝦
香檳酒，黃油一條（butter），黑胡椒，鹽，紅辣椒粉（paprika，微辣） 。
做法：
1、小龍蝦解凍，洗凈；大蒜剁成蒜蓉；韭菜切小段；黃油切小??；
2、烤箱預熱425F；
3、大烤盤中放入小龍蝦鋪平，灑上鹽，黑胡椒，紅辣椒粉，蒜蓉，韭菜，黃油，拌勻；
4、倒入一杯香檳酒；
5、烤15-20分鐘左右至熟即可 。
【小龍蝦做法雖好學但皮膚過敏者要慎吃】古方中醫專業人士提醒：過敏性體質者在食用牛奶、蝦、魚、海鮮等異種動物蛋白后，就可能誘發過敏反應，輕者表現為皮膚起丘疹、瘙癢、紅腫，重者會出現血尿，腎功能損傷甚至休克，所以食用龍蝦必須煮熟煮透，過敏性體質者要少食，不可貪嘴 。