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板栗，素有“千果之王”的美譽，是最好的健康食品，屬于健脾補腎、延年益壽的上等果。栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。用來燉排骨，熟了之后口感粉粉的。吸足了排骨的味道，很香，而且又加了胡蘿卜，都是健康，營養的食品，做法也比較清淡，尤其適合老人和孩子吃。

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食材：板粟，排骨，胡蘿卜，生姜，大蒜，蔥花或香菜制作步驟：1、生的板栗去殼，清洗干凈。

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2、鍋里加水燒開之后，加入排骨焯水，煮出浮沫后將排骨撈出。水倒掉。

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3、熱鍋下油，加入生姜，大蒜爆香，先加入排骨翻炒至斷生，加入板粟一起翻炒一分鐘。

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4、將炒好的排骨，板栗倒入砂鍋，加入適量的水，大火煮開。中火慢燉。

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5、待到板栗，排骨燉爛時加入胡蘿卜，鹽一起燉熟，留一點湯喝，（我做的是比較清淡，沒有放生抽，老抽，各位按自己喜好來）最后加入一點蔥花或香菜出鍋。

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