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薦：幾種零副作用的養生瓜

我國自古以來就有“藥食同源”、“寓醫于食”之說 ， 日常生活中的很多食物 ， 尤其是具有一定食用療效的植物 ， 既是營養的來源 ， 又具有保健養身、防病治病乃至延年益壽的功效 。
黃瓜
一、黃瓜
【本源】葫蘆科植物黃瓜的果實 。
【別名】玉瓜、胡瓜、刺瓜 。
【有效成分】每100克黃瓜中含蛋白質0.8克 ， 脂肪0.2克 ， 糖類2.4克 ， 食物纖維0.5克 ， 鉀102毫克 ， 鈣24克 ， 磷24 毫克 ， 鐵0.5毫克 ， 鈉4.9毫克 ， 鋅0.18毫克 ， 硒0.38微克 ， 維生素A 15微克 ， 維生素B1 0.02毫克 ， 尼克酸1.4毫克 ， 維生素B2 0.01毫克 ， 維生素C15毫克；熱能62.7千焦 。
【性味功用】性寒 ， 味甘 ， 有小毒；具有清熱解毒、生津止渴、利水消腫等功效 ， 適用于煩渴、咽喉腫痛、黃疸、風熱眼疾、小便不利、腹脹等癥 。
【宜忌】胃寒者忌食；不宜與花生同食 。
【養療便方】
1、清暑熱 ， 利小便：取老黃瓜750～1000克 ， 薏苡仁60克 ， 豬瘦肉400～500克 ， 生姜2片 。先將上述各物料洗凈 ， 薏苡仁用清水浸泡20分鐘 ， 老黃瓜切成塊狀 ， 豬瘦肉整塊不用刀切；然后與生姜片一起放進瓦煲內 ， 加入清水2500毫升 ， 以武火煮沸 ， 再改文火煲約2小時 ， 調入適量食鹽 ， 即可食用 。
2、治四肢浮腫 ， 尿道炎：取老黃瓜皮50克 ， 洗凈后入鍋 ， 加清水600毫升煎煮至250毫升 ， 去渣留液 ， 一日分兩次飲服 。
3、治煩渴 ， 皮膚瘙癢 ， 高血壓：取老黃瓜1～2條(約600克) ， 蜜棗4個 ， 陳皮1/2個 ， 豬排骨600克 ， 生姜3片 。先將老黃瓜洗凈去瓤 ， 連皮切成厚塊；蜜棗、陳皮浸泡去核、瓤；豬排骨洗凈 ， 斬件；然后與生姜一起放進瓦煲內 ， 加入清水3000毫升 ， 武火煮沸后 ， 改用文火煲2小時 ， 調入適量食鹽及生油 ， 即可食用 。

南瓜

二、南瓜
【本源】葫蘆科植物南瓜的果實 。
【別名】番瓜、飯瓜、倭瓜、金冬瓜 。
【有效成分】每100克老南瓜含蛋白質0.5克 ， 脂肪0.1克 ， 淀粉10.2克 ， 碳水化合物4.2克 ， 粗纖維0.8克 ， 鉀145毫克 ， 鈷12.6毫克 ， 鎂8毫克 ， 鋅0.14毫克 ， 鈣30毫克 ， 磷9毫克 ， 鐵1.1毫克 ， 鈉0.8毫克 ， 銅0.03毫克 ， 硒0.46微克 ， 胡蘿卜素2.1毫克 ， 維生素B1 0. 05毫克 ， 維生素B2 0.06毫克 ， 尼克酸0.3毫克 ， 維生素C5毫克；另含果膠、甘露醇、葫蘆巴堿、腺嘌呤、精氨酸、多縮戊糖等；熱能280.5千焦 。
【性味功用】性溫 ， 味甘 ， 具有補中益氣、平喘、消炎、殺蟲、解毒、止渴、降糖等功效 ， 并能防止糖尿病、高血壓及肝臟、腎臟一些病變的發生 ， 適用于脾胃虛弱、糖尿病、蛔蟲癥、滌蟲癥、哮喘、瘡瘍及癌癥的輔助治療 。
【宜忌】肥胖及中老年便秘者宜食 。
忌與羊肉同食；腳氣、黃疸及氣滯濕阻者應忌食；瘡、疔、癤、腫者忌食 。
【養療便方】
1、治慢性肝炎 ， 肝硬化：取南瓜250克 ， 干品紫菜15克 ， 雞蛋1個 ， 蝦皮20克 ， 紹酒50毫升 ， 豬油50克 ， 姜絲少許 。先將南瓜去皮、瓤 ， 洗凈切塊 ， 紫菜浸泡、洗凈 ， 雞蛋打破倒入碗內攪勻；然后燒熱鐵鍋 ， 下豬油 ， 待油化后加適量清水 ， 下南瓜、蝦皮、姜絲 ， 用文火煮約30分鐘(以瓜熟為度) ， 再下紫菜同煮 ， 10分鐘后將攪好的蛋液倒入鍋中 ， 調入適量食鹽 ， 即可食用 。