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薦：幾種零副作用的養生瓜( 三 )


苦瓜
四、苦瓜
【本源】葫蘆科植物苦瓜的果實 。
【別名】癩瓜、涼瓜、錦荔枝、菩達、紅姑娘 。
【有效成分】每100克嫩苦瓜中含蛋白質0.7克 ， 脂肪0.1克 ， 碳水化合物3.2克 ， 水分94克 ， 鉀256毫克 ， 鈣3.5毫克 ， 磷32毫克 ， 鐵1.1毫克 ， 胡蘿卜素0.015毫克 ， 維生素C 56～84毫克 ， 維生素B1 0.14毫克 ， 維生素B2 0.01毫克 ， 尼克酸0.06毫克 ， 另含苦瓜甙、5-羥色胺和多種氨基酸等；熱能77.5千焦 ?？喙系臓I養特點是維生素C、B1以及苦瓜甙的含量較一般蔬菜多 ， 其次是半乳糖醛酸和果膠的含量也較多 。
【性味功用】青苦瓜性寒 ， 味苦 ， 老苦瓜性平 ， 味甘 ， 具有除邪熱、解勞乏、清心明目、提神醒腦、促進食欲、利尿、活血、消炎及降血脂、血糖等功效 ， 并對癌細胞有較強的殺傷作用 。
苦瓜子也可藥用 ， 性平 ， 味苦、甘 ， 有益氣壯陽的功效 。
【宜忌】宜夏天食用；肥胖癥、糖尿病、高血脂患者宜多食 。
脾胃虛寒者慎食 。
【養療便方】
1、清熱解暑 ， 疏滯利水：取苦瓜500 克 ， 芡實50克 ， 薏米30克 ， 江瑤柱20克 ， 臘鴨腎50克 ， 豬瘦肉200克 ， 扁豆20克 ， 火腿肉15克 ， 生姜3片 。先將苦瓜洗凈、去皮核 ， 切為粒狀；芡實、薏米、扁豆、江瑤柱洗凈 ， 、浸泡；臘鴨腎、豬瘦肉洗凈 ， 切成粒狀 ， 火腿切為薄片；然后與生姜一起放進燉盅內 ， 加入清水1500毫升 ， 蓋好 ， 以文火隔水燉3個小時 ， 即可食用 。
2、明目解毒 ， 清潤腸胃：取新鮮苦瓜500克 ， 黃豆200克 ， 豬排骨250克 ， 生姜3～4片 。先將苦瓜洗凈 ， 去核切塊；黃豆洗凈 ， 浸泡片刻；排骨洗凈 ， 切成段狀；然后與生姜一起放進瓦煲內 ， 加入清水1500毫升 ， 以武火煮沸后 ， 改用文火煲1個小時 ， 調入適量食鹽 ， 即可食用 。
3、治陽萎遺精：先取苦瓜籽500克 ， 炒熟研末 ， 過40日后裝瓶備用；然后每日10克用黃酒送服 ， 每日3次 ， 連服7天 。
【薦：幾種零副作用的養生瓜】