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中醫為您介紹車前葉藥膳

車前草又稱車前菜、牛甜菜、田菠菜，其葉叫車前葉 。
古方中醫認為，車前葉性味甘、寒 。能清熱利尿、清肝明目、祛痰止咳、滲濕止瀉 。適用于濕熱內郁之水腫；泌尿系感染時出現的尿頻、尿急、尿痛；暑熱泄瀉、菌??；肝熱所致的目赤腫痛，怕光流淚，視物昏花 。
據分析，每百克車前葉含蛋白質4.0克，脂肪1.0克，糖11.0克，胡蘿卜素5.85毫克，硫胺素0.09毫克，核黃素0.25毫克，維生素C23毫克，鈣309毫克，磷175毫克，鐵25.3毫克 。據近代研究報道，車前葉不僅有顯著的利尿作用，而且具有明顯的祛痰、抗菌、降壓效果 。它能作用于呼吸中樞，有很強的止咳力 。能增進氣管、支氣管黏液的分泌，而有祛痰作用 。
車前竹葉甘草湯
車前葉100克，淡竹葉12克，甘草10克，冰糖適量 。將車前葉、淡竹葉、甘草洗凈后，共入鍋中，水煎去渣取汁1大碗，加入冰糖，入沙鍋中稍燉即成 。代茶飲用 。每日1劑，連用7～10日為一療程 。淡竹葉性味甘淡，微寒 。下能導小腸、膀胱之濕熱外出，上可清心經之火而除煩，故有利尿通淋、清心除煩之效 。
【中醫為您介紹車前葉藥膳】車前葉粥
車前葉50克，小米100克，蔥白1莖，食鹽、味精少許 。將車前葉洗凈切碎，蔥白切段，備用 。小米淘洗干凈，入鍋中加水煮粥，待熟時下車前葉、蔥段和食鹽，再燉10分鐘，調入味精即成 。晨起空腹食 。連用5～7日為一療程 。可清熱、祛痰、利尿、明目 。適用于小便不利、淋瀝澀痛、尿血、水腫、目赤腫痛、咳嗽痰多等癥 。
車前葉也可換成車前子25克（布包）加入小米中煮粥 。先將車前子煎汁后，再同小米煮粥食 。功用同上 。
車前銀耳冰糖湯
新鮮車前葉60克或干品20克，銀耳10克，冰糖適量 。將車前葉洗凈切碎，銀耳泡發去根 。二味共入鍋中，水煮5分鐘，加入冰糖，稍燉即成 。每日1劑，連用10～15日 。銀耳能滋陰潤肺，善治肺中有熱、肺燥咳嗽；車前葉清熱潤燥，亦治肺燥咳嗽 。加入清熱補中、潤肺生津的冰糖，有異曲同工之妙 。對肺燥咳嗽不失為一劑理想的藥膳良方 。
車前茵陳公英湯
鮮車前葉50克，鮮蒲公英50克，鮮茵陳50克，白糖50克 。將前三物洗凈切碎，入鍋中水煎去渣取汁1大碗，加入白糖稍燉即成 。每日1劑，分2次服飲，連用5日為一療程 。茵陳性味苦，微寒 。苦能燥濕，寒能清熱，并善滲泄而利小便 。故可去濕熱、利黃疸，為治黃疸之要藥 。蒲公英能清熱解毒、利尿通淋，治熱淋澀痛、濕熱黃疸 。車前葉與之相合，相須相使，齊奏清熱祛濕、解毒退黃之功 。對急性黃疸型肝炎有一定輔助治療作用 。