馬上停止吃這3種米面，傷肝壞骨、還易助長癌細胞！當心身體“越吃越差”( 二 ) 面食|甲醛|黃曲霉

挑到適合自己的大米品種后，就要看一看大米的標簽了，這里匯集了大米的出產地信息，等級和保質期等信息，最重要的一點是看一看是否有國家的執行標準號，這一串數字很重要。

目前大米執行的國家標準是：GB/T1354-2018 ，只要標簽上印有這個標準號，就代表這種大米的品質和衛生符合國家的要求。

如果大米袋上的執行標準是：

執行標準	標準名稱
GB/T19266	五常大米
GB/T 18824	盤錦大米
GB/T 20040	方正大米
GB/T 22438	原陽黃金晴
DB46/T239	定安富硒大米
DB31/T908	松江大米

以上任意一種的，則是優質的好大米，價格會比「執行標準：GB/T1354」的普通大米價格高。

其次，挑米時可以用“一看二摸三聞四捏”的方法辨別優劣。

一要聞

新米：有一種稻米特有的清香。

陳米：一般只有米糠味。有些經過加工的翻新陳米，用袋子密封大米半小時左右再打開，會聞到明顯的霉腐味。

二要看

新米：表面顆粒飽滿，色澤透明，均勻有光澤，米頭（胚芽部）呈乳白色或淡黃色，乳白色的小點明顯。

陳米：顆粒較碎，米色灰白或泛黃，無光澤、不透亮。如果米粒表面呈灰粉狀或有白溝紋則為陳米，且白溝紋、灰粉越多時間越久。另外，如果有蟲蝕粒和蟲尸的也說明是陳米。

三要咬

新米：把新米放在嘴里咬一咬，會感覺米粒硬度高、不易咬碎。

陳米：一咬便碎，而且是粉末狀的碎渣。

四要捏

新米：新米水分比陳米多，抓一把在手里，使勁捏一捏，會感覺到黏性很強、顆粒圓滑硬實，捏完后手里不易留下殘渣。

陳米：捏在手里很松散，有些翻新陳米一捏就碎，還會留下很多白面狀的殘渣。

如果是使用礦物油、石蠟等進行拋光處理的大米，摸起來會十分油膩，有粘手的感覺。

這種面條會致癌，再便宜也別買！

這些年， “毒面粉”“毒面條”也陸陸續續有被查出。

央視就曾經曝光一起“劣質面粉”事件。有群眾舉報西安一家面店店主在面食中添加甲醛，警方經過排查摸索，最終鎖定了一家叫西瑞面條店的面店，并當場查獲工業甲醛一瓶。

經過盤問，店主交待，生意不好時，面食準備多了賣不出去很浪費，聽說在和面時加入工業甲醛可以延長面食的保存時間，他就照做了，發現果然加了甲醛后面食的保存時間能延長2天。

▲圖源：央視新聞

隨后，警方在旁邊的面店里，同樣發現了存在在面食中加入工業甲醛的違法行為，警方依法對這兩家面店進行查封。

這已經不是第一次曝光“劣質面食”了，在此前的食品抽查中，檢測人員就在面條中發現甲醛含量超標400倍，還有早餐店在饅頭中使用吊白塊。

吊白塊是一種化學制劑，有漂白的作用，在高溫下可分解為甲醛、二氧化硫和硫化氫。不良商販為了讓饅頭看起來更白，保存時間更長，會在面粉中違法添加吊白塊。但是，人體攝入吊白塊之后，會對神經、呼吸、心血管等系統都會造成不可逆的破壞。