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民以食為天 ， 食以米為先 ， 大米是我們吃的最多的主食 ， 稱譽為“五谷之首” 。


不過 ， 有些米面買回家 ， 就是在毀掉全家人的健康 ， 一定要擦亮眼！


這2種米特傷肝腎 ， 白送也別要！


Vol.1、“鎘大米”


鎘大米 ， 一般指鎘含量超標的大米 。 鎘通常通過廢水排入環境中 ， 再通過灌溉進入食物 ， 水稻是典型的“受害作物” 。


大米容易受到重金屬鎘的污染 ， 而且被污染的大米在色香味方面都沒有異常 ， 除了用專用手段檢測外 ， 一般百姓都無法鑒別 。





鎘是一種重金屬元素 ， 在冶金、塑料、電子等行業非常重要 ， 卻會對人體產生危害 。 鎘中毒更大的麻煩在于它的長期性 。 即使停止了食用高鎘大米 ， 腎衰癥狀依然會持續 。


人長期食用含鎘的食物會引起痛痛?。 垂峭床 。 ?。 鎘在人體內容易蓄積 ， 潛伏期可以長達10～30年 ， 它可以引起腎臟等器官發生病變 ， 還可導致骨痛、容易骨折 ， 甚至引起下一代畸形等 。


對于普通消費者而言 ， 比較切實可行的“避鎘”辦法就是換著吃不同產地的大米 。


除此之外 ， 也可以多攝入富含鈣和維生素D的食物：


在飲食均衡攝入的前提下 ， 應該偏向攝入富含鈣和維生素D的食物；之前有過實驗研究 ， 維生素D和鈣的缺乏可能會增加對鎘的敏感性 ， 充足補充維生素D和鈣可以增加對鎘的耐受能力 。


同時 ， 也不必過度擔心 ， 吃普通的大米并不會對身體產生危害 ， 所謂的“鎘大米中毒” ， 是由于長期食用鎘超標大米所導致的 。


Vol.2、陳化米


稻谷經過去石、除雜、脫殼加工等工序后就成了我們日常購買的大米 。 大米按收割時間的不同做歸類：當年10月到次年10月前收割的屬于新米 ， 收割后存儲時間超過一年到五年左右的是陳米 。


而且大米的保質期其實并不長 。 真空包裝的大米長一些 ， 可以放一年甚至更久；但那些沒有密封包裝的大米 ， 最多只能放幾個月 ， 特別是春夏潮濕炎熱 ， 往往放3個月就會變質 。


不管是久放的陳米 ， 還是變質的大米 ， 都是黃曲霉毒素滋生的溫床 。


但是現在市場上能買到的絕大多數都是新米 ， 陳米都到哪里去了？


當然是搖身一變成了“新”米！網傳因為陳米影響收益 ， 所以還真有黑心商家不惜制作“毒大米 ， ”將陳米用石蠟拋光后 ， 當做新米出售 。 有一日三餐吃這樣的大米 ， 毒素會在身體里一點一點積累 。





陳化糧本身含有黃曲霉毒素 ， 說起黃曲霉毒素 ， 想必大家都很熟悉 。 它前科累累 ， 惡跡斑斑 ， 可謂毒中“極品” 。 黃曲霉毒素及其代謝產物主要引發肝細胞變性、壞死 ， 長期食用會誘發肝癌 。


最可怕的是 ， 一般煮飯的開水（100℃左右）根本煮不死黃曲霉毒素 ， 需要加熱到280℃左右它才會裂解 ， 因此大家不得不防 。


怎么買到“放心米”？


首先 ， 購買袋裝大米 ， 要看執行標準號：
【馬上停止吃這3種米面，傷肝壞骨、還易助長癌細胞！當心身體“越吃越差”】