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茴香的做法大全

知識經驗


茴香的做法大全

文章插圖
1.準備配料
2.用刀把雞腿垂直切開 ， 然后在根部劃一圈把根部切掉，再用刀把雞沿著切口往下推，把雞腿肉分離出來，雞腿骨另作他用 。
3.將雞腿切成條狀，加入鹽、姜末、白胡椒和料酒腌制15分鐘 。
【茴香的做法大全】4.取茴香，切去根和葉，洗凈切碎備用 。
5.將雞蛋打入碗中，打碎成蛋液，用少許鹽調味 。
6.鍋燒熱，倒入油 ， 放入雞肉，攤平，轉小火慢炒雞油，雞肉表面焦黃，再倒入料酒 ， 小火煨10分鐘，中間翻一次面，味道均勻 。
7.這時候倒入茴香，用鏟子攪拌均勻 。
8.把它變成一場大火 。茴香味起時，立即倒入蛋液，讓蛋液緊緊包住雞腿肉 ， 翻炒幾下，撒上炒好的黑芝麻裝飾即可 。
標簽:茴香做法
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