1、花膠適量，猴頭菇適量，豬展肉適量，淮山適量，枸杞子適量，鹽適量 。
2、猴頭菇用水浸泡一晚發好 。
3、發制花膠：將花膠蒸半小時，然后放入冰水中，置于冰箱里24小時取出就行了 。
4、將花膠和豬展肉切塊，焯水 。
【猴頭菇花膠煲】5、將焯好水的花膠和豬展肉欲其他材料一起入燉盅，蓋好蓋子文火燉3小時就行了 。出鍋后根據自己的口味適當加鹽調味 。
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