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黃豆豬爪湯的做法

生活百科黃豆

1、主料：豬蹄250克，大豆250克 。
2、調料：黃酒10克，大蔥8克 ， 姜5克 ， 鹽3克 。
3、豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮起去浮皮 。
4、黃豆提前浸泡1小時 ， 備用 。
5、姜洗凈切片，大蔥切段 。
6、豬蹄內加入清水、姜片煮沸 ， 撇沫 。
7、加上酒、蔥及黃豆 ， 加蓋，用文火燜煮 。
8、至半酥，加精鹽，再煮1小時 。
【黃豆豬爪湯的做法】9、調入味精，即可 。