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進補維生素A過量會中毒

【進補維生素A過量會中毒】 據新華社報道冬季進補應避免維生素A攝入過量造成中毒，市民應慎食狗肝等食品，尤其要慎重食用不常見的動物內臟 。
據了解，成人一次攝入維生素A50萬國際單位或小兒一次攝入量大于30萬國際單位均會引起急性中毒 。急性中毒一般在6－8小時出現癥狀 。由于維生素A易積蓄在肝臟和脂肪內，即使未超過急性中毒量，如每天服用8萬－10萬國際單位，半年后也會造成中毒 。中毒后果表現為骨的畸形，器官發生病變、生長緩慢、皮膚受損等 。
隨著冬季到來，市民通常習慣進補 。消協提醒：營養均衡的日常飲食勝于藥補，維生素A的食物來源一是各種動物的肝臟、魚肝油、牛奶、禽蛋等；二是維生素A原（β－胡蘿卜素），主要存在于深色蔬菜和水果中，如：菠菜、苜蓿、空心菜、萵筍葉、芹菜葉、胡蘿卜、紅薯、芒果、杏及柿子等，其中尤以胡蘿卜為最佳 。此外，狗肝內含大量維生素A，尤以白毛狗肝的維生素A含量最高，每克狗肝含量約7萬國際單位，一次食用8克即可造成中毒 。