【勤學苦練技藝 烹出美味人生】本文轉自：云南日報
昆明國際會展中心中式烹飪國家高級技師楊升——
勤學苦練技藝烹出美味人生

文章圖片
從一名偏遠山村的窮孩子一路奮斗成為國家級金牌廚師 ， 昆明國際會展中心中式烹飪國家高級技師楊升用知識和勤奮 ， 在“尋味之旅”中“烹”出了自己的美味人生 。
20世紀80年代初 ， 楊升出生在昆明市祿勸彝族苗族自治縣則黑鄉松林村 ， 在家里6個兄弟姊妹中排行老四 。 因家里負擔不起學費 ， 念完初一的楊升中斷了學業 。 隨后 ， 他來到昆明的一個沙場打工 ， 靠著辛苦一年積攢的3000元重返學校 ， 并考上云南省商貿旅游學校（后并入云南省財貿學校） ， 學習烹飪專業 。
入學后 ， 楊升苦練技藝 。 2002年 ， 全國中專生廚藝大賽在長春舉行 ， 他是云南隊的6名參賽代表之一 。 精心準備了3年的楊升 ， 憑著出色的技能水平 ， 取得了全國銅獎的好成績 。
畢業后 ， 楊升先后在昆明、青島、深圳的餐飲店工作 。 2008年9月 ， 他得到了一個去新加坡工作的機會 ， 7年多的海外生涯 ， 學了不少國際知名企業的經營管理和實際操作經驗 。 2015年 ， 回國發展的楊升入職昆明國際會展中心會議餐飲公司擔任廚師長 ， 并利用各種比賽機會學習 ， 探索滇菜的創新融合之道 。 2018年9月 ， 楊升迎來了職業生涯中的“成名之戰”：在第六屆全國飯店業烹飪大賽中 ， 以兩道創新融合菜——扇形羊肚菌遼參和松茸龍蝦球一舉奪魁 ， 榮獲中式烹飪個人金獎、云南賽區第一名 。
近5年來 ， 楊升先后獲得云南省技術狀元、云南省技術能手、中國烹飪大師、餐飲業國家級評委、餐飲業國家級營養配餐評委、國家職業技能鑒定高級考評員、云南省五一勞動獎章、昆明市勞動模范、“春城計劃”首席技師、云南省“高層次人才培養支持計劃”首席技師、云嶺工匠等榮譽和稱號 ， 還領銜成立楊升技能大師工作室、云嶺工匠楊升創新工作室、昆明職工楊升創新工作室 。
2020年 ， 楊升成立技能大師工作室 。 作為工作室負責人 ， 他依托該平臺開展對年輕廚師的培訓指導和菜品研發創新工作 。 此外 ， 他還受聘到多所學校開展技能培訓和授課 。 近年來 ， 楊升培養廚師上百名 ， 指導青年廚師、學生參加技能大賽并獲獎 。
本報采訪人員徐嵩欽張明磊文/圖

• 中國傳統制茶技藝申遺成功！考古證明中國人飲茶史長達數千年
• 烹出八桂好味道
• 武鄉砂鍋：火土交融淬煉燒制技藝
• 古法技藝 赤水“曬醋”
• 脾胃|國醫大師李玉奇，行醫60余載，善治脾胃病，他的舌診技藝堪稱一絕
• 星級大廚傳授月餅制作技藝，杭州這家福利院開展別樣中秋節
• 非遺名錄｜達仁堂蜜丸制作技藝，你了解嗎？
• 高超技藝保駕護航 八旬院士煥發“睛”彩活力
• 3年攜手8家公立醫院，“整形國家隊”醫生下基層，八大處整形技藝惠及廣大患者！