1、準備材料：脆山藥半根洗凈 。
2、蔥切小段，姜切絲，蒜剁碎，青椒切段 。
3、山藥去皮切小段備用 。
4、熱鍋涼油倒入蔥姜蒜爆香 。
5、倒入青椒翻拌勻，加入十三香，鹽翻炒一下 。
6、倒入山藥小火翻炒均勻倒入白糖調味，脆山藥易熟，不要過度炒會影響山藥口感 。
【青椒炒山藥制作方法】7、青椒炒山藥即可裝盤 。
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