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酒花蛤做法

生活百科做法

1、將買回已經吐凈沙砬的蛤蜊用雙手捧起揉搓去除表面臟物，用清水沖洗幾遍后瀝去水 。
2、干紅椒從中間撕斷 ， 擠出里面的籽 。
3、蒜瓣用刀背拍扁 。
【酒花蛤做法】4、小蔥洗凈，切小段 。
5、鍋燒熱后 ， 放入干紅椒和蒜，小火，煸香 。放入蛤蜊 。
6、倒入酒，加蓋燜煮 。
7、視蛤蜊殼煮開后打開蓋子，放入黃油，生抽，攪勻 。
8、撒入小蔥，盛出即可 。
花蛤是一種常見的貝類動物 。殼堅固 ， 殼瓣左右相等 。兩側不等，殼頂的喙位于前半部分 。外形略呈橢圓形 。韌帶內嵌，不突出殼面，寬厚棕色的橢圓拱形身體幾乎延伸到后部邊緣的一半 。是貝殼類海產品，廣泛分布在中國南北海區 ， 它生長迅速，養殖周期短，適應性強，離水存活時間長，是一種適合于人工高密度養殖的優良貝類，是中國四大養殖貝類之一 。