1. 首頁 > 健康養生 > >

秋天吃蓮藕好處多，只需三個步驟，煎一煎，咸香爽脆，比肉還好吃

健康知識養生常識

#你好 ， 秋分#
#9月吃什么#
秋天吃蓮藕好處多，只需三個步驟，煎一煎，咸香爽脆，比肉還好吃
文章圖片
秋天吃蓮藕好處多，只需三個步驟，煎一煎，咸香爽脆，比肉還好吃
文章圖片
都說“荷蓮一身寶 ， 秋藕最養人” ， 秋天吃蓮藕好處多 。 進入秋季后 ， 天氣干燥 ， 因此要多食用養陰清熱 ， 潤燥的食物 。
蓮藕含豐富的維生素和膳食纖維 ， 能夠清熱潤肺 ， 又健脾開胃 。 蓮藕的吃法很多 ， 可以用來榨鮮榨藕汁 ， 搭配雪梨或者馬蹄等 ， 清熱又解渴；還能用來煲湯 ， 搭配豬骨板栗等 ， 滋潤又健脾；還可以直接炒 ， 生炒或者搭配豬肉等 ， 爽口又開胃；有的還喜歡用來涼拌生吃 ， 或者做成糯米蓮藕 ， 或做成藕盒 ， 藕圓 ， 或甜或咸 ， 口感或軟糯或爽脆 。
秋天吃蓮藕好處多，只需三個步驟，煎一煎，咸香爽脆，比肉還好吃
文章圖片
今天就要來分享蓮藕其中的一種做法 ， 就是用來做成餅 ， 煎藕餅 。 這樣做我家孩子最愛 ， 最容易接受 ， 因為平時無論是炒或者是煲湯 ， 孩子都不喜歡吃 ， 煎成藕餅后 ， 用手拿著一口一口的吃 ， 咸香又爽脆 。 做法也很簡單 ， 只要掌握好這三個步驟 ， 煎一煎 ， 出鍋香得呀！
秋天吃蓮藕好處多，只需三個步驟，煎一煎，咸香爽脆，比肉還好吃
文章圖片
香煎藕餅
食材：蓮藕3節 ， 番薯粉半碗 ， 蔥苗或者芫荽一根 ， 鹽一勺 ， 蛋清兩個
做法如下：
蓮藕買的是九孔買的 ， 買了小三節 ， 短短的那些相對也是比較脆 ， 適合來做藕餅 ， 去皮后 ， 篩成藕絲 ， 擠去些許的藕汁
秋天吃蓮藕好處多，只需三個步驟，煎一煎，咸香爽脆，比肉還好吃
文章圖片
往藕絲里加入兩個雞蛋清 ， 一勺鹽 ， 少許的蔥花和芫荽碎 ， 倒入半碗的番薯粉 ， 攪拌均勻備用
秋天吃蓮藕好處多，只需三個步驟，煎一煎，咸香爽脆，比肉還好吃
文章圖片
熱鍋下油 ， 把材料捏成團再稍微壓成餅狀 ， 放入鍋里油煎 ， 等煎定型再翻動 ， 這樣才不容散 ， 小火慢慢煎 ， 要多翻動這樣才能受熱均勻
秋天吃蓮藕好處多，只需三個步驟，煎一煎，咸香爽脆，比肉還好吃
文章圖片
煎到兩面金黃 ， 翻動的時候可以感覺到藕餅有鼓鼓輕輕的感覺 ， 就證明是熟透了 ， 出鍋裝盤
秋天吃蓮藕好處多，只需三個步驟，煎一煎，咸香爽脆，比肉還好吃
文章圖片
小貼士
這道香煎藕餅 ， 入口爽脆 ， 咸香又開胃 ， 比肉還好吃 ， 只要注意按步驟操作 ， 味道一定不會差 ， 為什么不用全蛋 ， 用蛋清是可以增加藕餅的爽脆度 ， 個人覺得用煎的方式比用炸的好 ， 少油也健康點 。
#美食測評團#返回搜狐 ， 查看更多
【秋天吃蓮藕好處多，只需三個步驟，煎一煎，咸香爽脆，比肉還好吃】責任編輯：