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烘焙面筋的工藝配方:面粉10 kg，面筋源25 g，鹽100 g，水4-5 kg 。
具體操作:
1.將原料干混均勻，加入溫水，形成多個面團 。
2.醒發20到30分鐘后卷成蛋糕形狀 。
3.用刀切成條狀，繞在兩根筷子上，全部制作完成后再抽出一根筷子 。
4.然后把面條放在沸騰的鍋里煮2分鐘 ， 再拿出另一根筷子 。
5.最后再煮15分鐘即可出鍋 ， 取出后放入冷水中 。冷卻后，將其切成螺旋形 。
【街邊烤面筋的面筋怎么加工的呢】以上解釋了街邊烤面筋的加工方法 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。