常吃西紅柿，牢記6個禁忌，別不聽勸，建議告知家人( 二 ) _健康小知識

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4 ，不宜吃未成熟的青色番茄
在買西紅柿的時候，可能有人會看到一些青色的西紅柿，這樣的西紅柿還沒有成熟，里面可能會含有龍葵堿。龍葵堿可能會造成人食物中毒的問題，所以是不能吃的。我們在買西紅柿的時候一定要挑紅色的，青色的可以放一段時間再吃。
5 ，不宜長時高溫加熱
因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。高溫加熱會導致西紅柿原本的營養物質降低，所以涼拌西紅柿或者是生吃西紅柿是非常好的選擇。

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6 ，服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食
番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。
【紅柿相宜的食材搭配】
1、菜花：菜花含有維生素A、維生素B1、維生素C和維生素E、維生素K等營養成分，能清血健身，增強抗毒能力，預防疾病。西紅柿和菜花搭配，能充分發揮其營養功效，還有治療胃腸潰瘍、便秘、皮膚化膿及預防牙周病的作用。

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2、雞蛋：西紅柿含有豐富的維生素C、糖類、蘆丁等成分，具有抗維生素C缺乏病、潤膚、保護血管、降壓、助消化、利尿等作用;雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素等成分，具有滋陰潤燥、養血等功效。二者同食，能為人體提供豐富的營養成分，具有一定的健美和抗衰老的作用。

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3、芹菜：芹菜有明顯的降壓作用和豐富的纖維素。西紅柿可健胃消食，對高血壓、高血脂患者尤為適宜。西紅柿中含有維生素P ，即蘆丁，能防治高血壓和動脈硬化。若與芹菜搭配食用，能為人體提供豐富的營養成分，具有清熱利濕，平肝降壓等功效。適用于高血壓病、貧血等癥。

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4、豆腐：西紅柿果蔬兼具，味美可口。西紅柿不僅含豐富的維生素和有機酸，而且含各種礦物質也很多，占其總重量的0.6% ，其中以鈣、磷、鋅、鐵為多，還有錳、銅、碘等重要微量元素。
西紅柿配以含微量礦物質元素更為豐富的豆腐，將滿足人體對各種微量元素的最大需要。另外，生津止渴、健胃消食的西紅柿與益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的豆腐配食，其溫補脾胃、生津止渴、益氣和中的功效還會增強。

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【西紅柿抗癌是真的嗎？】
西紅柿雖然含有番茄紅素，這種物質有消除自由基、抗氧化、增強免疫力等作用，對于抑制癌細胞的活性也能起到一定的作用。
但是西紅柿中番茄紅素的含量比較少，一般不能起到抗癌的作用，雖然西紅柿抗癌不是真的，但是長期吃西紅柿可以增強免疫力，是有益于身體健康的。

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【常吃西紅柿，牢記6個禁忌，別不聽勸，建議告知家人】此外，需要注意的是，如果患有癌癥，患者應及時就醫，可以在醫生的指導下進行綜合的抗癌治療，一般是通過切除病變部位來治療，然后采取化療或放療進行輔助治療。