《本草推陳》中記載芹菜“治肝陽頭痛 ， 面紅目赤 ， 頭重腳輕 ， 步行飄搖等癥 。 ”除了清肝熱降肝火 ， 常吃芹菜還有哪些功效呢？


文章圖片
芹菜好處那么多


文章圖片
0
1
降壓平肝
有動物實驗證明 ， 對兔、犬靜脈注射芹菜汁后 ， 有明顯的降壓作用 。
臨床上 ， 芹菜葉對原發性、妊娠性及更年期高血壓也都有不錯的效果 。
但是 ， 芹菜梗的含鹽量特別高 ， 1斤芹菜梗中含有2克的鹽 ， 因此如果想利用芹菜的降壓效果 ， 烹制時一定要少放鹽 ， 甚至可以不放鹽 。


文章圖片
0
2
清熱解毒
芹菜味甘苦而性涼 ， 所以有清熱解毒生津的功能 ， 可以明顯緩解因為氣候干燥、上火等引起的口干舌燥 。
經常肝火過旺 ， 皮膚粗糙及失眠、頭疼的人可適當多吃些芹菜 。


文章圖片
0
3
鎮定安神
有實驗表面 ， 芹菜籽中的一種堿性成分 ， 對動物有鎮靜作用 ， 對人體也能起到安神的作用 。
有利于安定情緒 ， 消除煩躁 ， 從精神方面輔助降壓 。


文章圖片
0
【芹菜這樣吃，“專治”高血壓頭痛！】4
祛除牙菌斑
芹菜里的粗纖維就像掃把一樣 ， 不僅能掃掉牙齒上的部分食物殘渣和牙垢 ， 還能在咀嚼過程中刺激唾液分泌 ， 起到抗菌防齲固齒的效果 。


文章圖片
吃芹菜 ， 不要只吃莖
營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過營養成分的測試 ， 發現芹菜葉片中有多項指標超過了莖 。
芹菜葉子的煙酸、維生素B2、維生素C都是莖的兩倍多 ， 礦物質鎂是莖的3.2倍 ， 胡蘿卜素更是莖的8.6倍之多 。


文章圖片
中醫認為 ， 芹菜葉性涼、味甘、無毒 ， 具有散熱、祛風利濕、健胃涼血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用 ， 其降壓效果遠超芹菜莖 。
所以 ， 下次吃芹菜千萬不要把芹菜葉再扔掉啦 。
除了芹菜葉 ， 其實最容易被我們忽視掉的芹菜根才是芹菜中最有營養的部分 。
芹菜根具有清熱、利尿、降壓之功用 ， 適用于高血壓、失眠、氣管炎等癥 。
失眠人群還可以將芹菜根熬制成湯 ， 睡前飲用 ， 可緩解失眠 。
著名心血管專家胡大一在接受媒體采訪時曾認為 ，
用芹菜根煮水可以很好地緩解高血壓頭痛 。
芹菜雖好 ， 但任何一種食物單吃都是不可以達到各種神奇功效的 ， 搭配其他食物可以讓食物的營養價值發揮得更大 。


文章圖片
芹菜的營養吃法
要想充分發揮芹菜的功效 ， 首先要分清楚芹菜的種類 。
芹菜分為西芹、香芹和藥芹 ，
如果想達到食療的目的 ， 最好選擇香芹和藥芹 。
藥芹 ， 也就是普通的中國芹菜；香芹的莖則更細一些 ， 兩者的功效接近 。
香芹偏于清肺化痰 ， 藥芹偏于平肝利濕 。 降血糖可以用香芹 ， 調節血壓就用藥芹 。
下面就給大家介紹幾種芹菜好吃又營養的做法吧~

• 紅豆|四九寒天，少吃大魚大肉，多吃這6種“根菜”，補足營養健康過年
• 排毒|想長壽要會吃，三種蔬菜，常吃清理腸胃，排毒潤腸，不妨一試
• 雞蛋清性|每天晚上不妨多吃三種食物，營養豐富，延緩衰老，好吃又不貴！
• 肌膚|女性不愿老太快，堅持多吃3種食物，滋補身體，好處多多！
• 排毒|女性要排毒，推薦多吃4種食物，養護皮膚，祛皺美容，血管更通暢
• 肝明目|秋冬常吃這3樣益處多多，健胃促消化 ，營養不流失 ，吃了都說好
• 零下度|冬季天氣寒冷身體變虛弱了，多吃家常菜，補血養肝有利健康
• 潛伏在我們身邊的這3種“致癌”蔬菜，看完你還敢繼續吃嗎？
• 飲食習慣|咸魚臘肉很好吃，但吃多了真的會致癌？牢記3點，或無后顧之憂
• 進行|尿毒癥多半是“吃”出來的？3種食物盡量少碰，腎或許“感謝”你