(1)良質紫菜——表面有光澤，片薄，呈紫褐色或紫紅色；口感柔軟，有芳香味 。清潔而無雜志 。?

(2)次質紫菜——表面光澤差，片張厚薄不均勻，呈紅色并夾雜有綠色；口感及芳香味差；含雜藻多，有夾雜物

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