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飲食預防癌癥14法


癌癥是當前人類健康的最大敵人，每年全世界約有600萬人被癌癥奪去生命，其中中國約130萬人死于癌癥 。但是，大多數癌癥是可以預防的 。世界癌癥研究基金會（WGRF）多年來致力于癌癥的基礎、臨床以及癌癥預防等方面研究，總結了全世界在癌癥領域的研究結果，提出了具有廣泛科學依據的從膳食和健康方面預防癌癥的14條建議 ?，F摘錄如下：1、 合理安排飲食 。在每天的飲食中植物性食物，如蔬菜、水果、谷類和豆類應占2/3以上 。
【飲食預防癌癥14法】2、 控制體重，避免過輕或過重 。在成年后體重增幅不應超過5千克 。用體質數（BMI）=體重（千克）/身高（米）2來衡量，BMI小于20，體重不足，BMI為20~25，理想體重，BMI為25~30，輕微超重，BMI大于230，嚴重超重 。
3、 堅持體育鍛煉 。如果工作時很少活動或僅有輕度活動，每天應有約1小時的快走或類似的運動量 。每星期至少還要進行1小時出汗的劇烈運動 。
4、 多吃蔬菜、水果 。每天尖吃400~800克果蔬，綠葉蔬菜、胡蘿卜、土豆和柑橘類水果防癌作用最強 。每天要吃五種以上果蔬，且常年堅持，才有持續防癌作用 。
5、 每天吃600~800克各種谷物、豆類、植物類根莖，加工越少的食物越好 。少吃精制糖 。
6、 不提倡飲酒 。即使要飲，男性一天也不應超過兩杯，女性一天不應超過一杯 。
7、 每天吃紅肉（即牛、羊、豬肉）不應超過90克 。最好是吃魚和家禽以替代紅肉 。
8、 少吃高脂食物，特別是動物性脂肪 。選擇恰當的植物油并節制用量 。
9、 少吃鹽 。少吃腌制食物，鹽的每日消耗量應少于6克（約一茶匙） 。
10、 不要食用在常溫下存放時間過長、可能受真菌毒素污染的食物 。
11、 用冷藏或其它適宜的方法保存易腐爛的食物 。
12、 食品中的添加劑、污染物及殘留物的水平低于規定的限量即是安全的，但亂用或使用不當可能影響健康 。
13、 不吃燒焦的食物、直接在火上燒烤的魚和肉或腌肉，熏肉只能偶爾食用 。
14、 對于飲食基本遵循以上建議的人來說，一般不必食用營養補充劑，營養補充劑對減少癌癥的危險可能沒什么幫助 。