糖尿病怎樣食療糖尿病|怎樣|食療

蔬菜中含有大量的膳食纖維，可以增加飽腹感，保持大便通暢，利于降低血糖。另外，蔬菜含有豐富的維生素C、B族維生素、磷、鋅、鎂等，不但能夠補充人體每天的消耗，還對糖尿病起到很好的治療作用。

【糖尿病怎樣食療】 蔬菜分為葉菜類、根莖類、瓜果類、莢豆類、花菜類以及菌藻類等，它們含糖的量各不相同，葉類、瓜類蔬菜糖含量較低，糖尿病患者每天此類蔬菜的攝入量不必嚴格限制，一般可達500~600克。薯類、莢豆類等糖含量較高，不宜多吃，且一定要相應減少主食的量。菌藻類如香菇、木耳、蘑菇、海帶等含豐富的微量元素，和其他蔬菜搭配食用，既能調節花樣品種，又具有防病抗癌、增強機體免疫力的作用. 口蘑幫患者控制血糖口蘑中含有豐富的硒，能夠調節糖代謝，幫助糖尿病患者控制血糖。它所含的大量植物纖維，具有預防便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它屬于低熱量食品，可預防發胖。每天食用30克就可以達到較好的保健功效。此外，口蘑中豐富的微量元素硒還能夠預防過氧化物損害機體，調節甲狀腺的工作，提高免疫力。糖尿病患者可以經常吃點口蘑炒玉蘭片。將口蘑用溫水泡發，洗凈，切半，玉蘭片洗凈切片；鍋內放油燒熱，加入雞湯、花椒水、料酒、雞精、口蘑、玉蘭片，燒沸后改為小火燉煨，燉至蘑菇熟透入味，用濕淀粉勾芡，淋入香油出鍋即成。豆芽控制餐后血糖上升不管是綠豆芽還是黃豆芽，它們都具有熱量低、富含纖維素的特點，食用后能夠幫助糖尿病患者控制餐后血糖上升。此外，豆芽中含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。吃豆芽還能減少體內乳酸堆積，消除疲勞。適合糖尿病患者的豆芽吃法是：將黃豆芽洗凈，豆腐切成方丁，蔥切??；鍋內放油，燒熱，放入蔥丁煸炒，再放入黃豆芽，炒出香味后加水燒開，待豆芽熟時，放入豆腐用小火燒10分鐘，加入鹽、雞精、豆腐湯即成。