1、可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15至20克 。面團揉軟后，蓋濕布4至6小時即可 。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香 。
【酵母粉沒了用什么代替】2、蒸饅頭時，如果面團不夠發脹，可在面團中間挖個小坑，倒入兩小杯白酒，等待10分鐘即可 。
3、如果室內溫度較低，在面里加入少量白糖可以縮短發面的時間 。

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