文章插圖
【酸菜燉骨頭怎么做】1、原料;酸菜、凍豆腐、豬腔骨、鹽、雞精、胡椒粉、老抽 。
2、腔骨剁成塊，倒入冷水中加熱 。
3、將焯好的腔骨沖去浮沫 。
4、凍豆腐切成大小適中的方塊 。
5、鍋中燒油炒姜蒜 。
6、將骨頭放入鍋中炒，加少量老抽上色 ， 再來點料酒 。
7、加水，蓋著鍋蓋燒，水開后調小火 。
8、燉上15分鐘左右，把酸菜和豆泡一起倒如鍋中，加鹽、雞精，蓋上鍋蓋接著燉
9、再燉個15分鐘左右就可以出鍋了 。

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