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冬季食補抗疲勞菜譜：羊肉核桃仁

1月份已經過去一半了 ， 相信對很多白領來說 ， 1月份是最繁忙的時候 ， 很多白領都是在瘋狂的加班中度過的 ， 所以平時我們應該多補充蛋白質 ， 保證睡眠質量 。今天小編就給大家介紹一道冬季食補抗疲勞菜：羊肉核桃仁 。
食材：核桃仁150克 ， 羊肉300克 ， 雞蛋2個 ， 面粉15克 ， 食鹽、料酒、姜汁、食用油適量
【冬季食補抗疲勞菜譜：羊肉核桃仁】做法：
1、將羊肉切成薄片 ， 放入碗中 ， 加入食鹽、料酒、姜汁后攪拌均勻 ， 腌漬5分鐘左右；
2、將核桃仁用清水略清洗一下 ， 將水逼出 ， 然后放入開水中 ， 當核桃仁被泡得略軟時撈出 ， 再次將水逼干凈 ， 用牙簽將核桃仁外的皮去掉 ， 剁成末后放入碗中備用；
3、將雞蛋打散 ， 將羊肉全部沾上薄面粉再分別蘸勻蛋汁 ， 將羊肉放入盛有核桃仁末的碗中 ， 讓羊肉的兩面均勻沾上核桃末 ， 然后放入另外的盤中備用；
4、將所有的羊肉都按3中所示沾上核桃末后 ， 鍋中加入食用油 ， 燒至五、六成熱后 ， 將沾上核桃末的羊肉放入油鍋浸炸 ， 一邊炸一邊注意攪動和翻面 ， 炸2、3分鐘完全將肉炸熟之后即可撈出 ， 盛盤后即可食用 。
這道冬季食補抗疲勞菜 ， 可一讓白領們保持充足的活力 ， 每天加班到不行的白領們 ， 快來試試吧 。