1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

月餅|中秋節慢病患者怎么吃月餅更健康？給你一份營養成分表供選擇

生活習慣研究人員冠心病心血管病冠狀動脈冠狀動脈造影高鹽高脂飲食木乃伊california法老王埃及人

中秋佳節，怎么可以少了傳統美食——月餅。但是市面上常見的廣式月餅、京式月餅、流心月餅等是否適合所有的人群食用？月餅中是否真的含有過多的飽和脂肪和糖分？月餅會不會影響血糖、血壓、血脂？這些疑惑和問題，使月餅作為一種文化飲食，在中秋節臨近時節，被大家廣泛的討論著。與其關注可不可以吃，還不如關注月餅怎么吃才健康的問題。
月餅的種類有很多種，比較常見的有廣式月餅、臺式月餅和京式月餅，月餅的餡料大多是蓮子、冬瓜、雜豆類等健康的食品，但制成餡料后加入了大量的糖和油脂，增加了能量不說，還不利于控制血糖、血脂。而且由于月餅中額外增加的糖大多是白砂糖，會導致血糖快速上升，對餐后血糖和血脂代謝影響較大。
所以，糖尿病人群和高血脂人群在購買月餅的時候應該盡量選擇低糖、低脂的月餅來食用。具體如何選到低糖低脂的月餅，其實我們可以在購買月餅的時候，仔細閱讀一下月餅外包裝袋上的食品營養成分表，這里面十分詳細的標明了我們想要知道的信息。
為了方便大家理解，給大家舉幾個常見月餅的營養成分表作為舉例。

蛋黃蓮蓉月餅
玫瑰豆沙月餅
云南火腿月餅
京式五仁月餅
重量（g）
100
100
100
100
能量（Kcal）
412
429
435
453
蛋白質（g）
7.8
6.7
5.3
7.5
脂肪（g）
19.1
15.2
26.2
22.5
碳水化合物（g）
52.1
65.7
44.6
54.7
鈉（mg）
100
0
780
【 月餅|中秋節慢病患者怎么吃月餅更健康？給你一份營養成分表供選擇】112
數據來源于網絡圖片該月餅外包裝上的食品成分表
從上述數據我們可以看出，這四種月餅中，京式五仁月餅的能量最高，而蛋黃蓮蓉月餅的能量較低。玫瑰豆沙月餅中雖然脂肪含量較低，但碳水化合物的含量較高，不利于控制血糖、血脂，而云南火腿月餅的碳水化合物含量雖然最低，但脂肪和鈉的含量均較高，不利于血脂高、血壓高的患者食用。
單從列出的這四種月餅中來看，比較適合糖尿病患者進食的是蛋黃蓮蓉月餅。而高血壓患者比較適合進食玫瑰豆沙月餅和京式五仁月餅。血脂較高的人群則對于每種月餅都要限量食用。
但是需要注意的是，就算慢性病患者適合進食某類月餅，但月餅中所含的能量和營養素的搭配還是不合理的，每100g的月餅提供的能量在400Kcal左右，僅提供碳水化合物和脂肪，蛋白質含量較少，并且不含維生素、礦物質等營養物質。而同樣重量的米飯，提供的能量僅僅是100Kcal，更不用說玉米、紅薯、山藥這種本身能量密度就低，還富含維生素、礦物質的粗雜糧類食物了。
所以歸根結底，慢性病患者可以吃月餅，但是進食量一定要把握好。一塊月餅切成4份，每次進食一份，約25g左右。同時適當減少精細主食的攝入量，保證肉蛋豆奶類食物的攝入，增加蔬菜、水果等食物的攝入量，才可能達到健康飲食的目的。
最后對無糖月餅或低糖月餅來說，所謂的無糖或低糖只是不額外添加白砂糖，而改用甜味劑來代替。但它本身的原料中還是含有碳水化合物的，而且在制作過程中，為了保證口感，油脂也是必不可少的。另外皮薄餡大的新式月餅和傳統月餅相比，餡料更多，也意味著糖分和油脂含量更多，更不利于健康。所以慢性病患者利用食品營養成分表來合理選擇月餅，才是最為健康的方式。
受訪專家：魏幗，北京中醫藥大學東方醫院營養科