西紅柿|西紅柿茄子燜面，香噴噴的，真是一鍋不夠吃，隔三差五家人就要吃
中醫認為，茄子味甘，性涼，歸屬于脾經、胃經及大腸經，具有清熱解毒、活血及利尿消腫的作用，可以用于治療腸風下血、熱毒瘡癰、皮膚潰瘍等病證。并且茄子的營養價值比較高，其中含有豐富的維生素P，可以有效增加血管彈性，降低毛細血管的脆性及滲透性，可有效防止血管出血。
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夏日的茄子比較多，不要總炒著，試試這道茄子肉末燜面，全家都喜歡！
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1，往面粉中加一勺鹽，增加勁性，少量多次加入清水，攪拌成面絮，揉成稍微偏硬一點的面團，蓋上蓋子醒30分鐘。如果不想自己和面的話，也可以買現成的面條。
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2，茄子去皮，切成寬一點的粗條。
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3，洗凈的豬肉，剁成肉末。
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4，切點西紅柿塊，準備點蔥、姜、蒜。
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5，醒好的面團，壓成面條。
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6，鍋中加油，倒肉末炒散，下入蔥、姜、蒜炒出香味兒。
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7，倒入西紅柿，加一勺豆瓣醬，翻炒均勻。喜歡吃辣的朋友可以加點小米辣和辣椒醬翻炒。
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8，加適量的清水，微微的淹沒菜就可以，加適量的鹽，生抽，老抽，香醋，白糖，13香，翻拌均勻。
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9，水開后，盛出1/3的湯水。
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10，下入面條兒，將剛盛出來的湯水均勻地澆在面條上面。
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11，蓋上蓋子，中小火悶10分鐘左右。
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12，10分鐘后，翻拌均勻就可以出鍋了。
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【 西紅柿|西紅柿茄子燜面，香噴噴的，真是一鍋不夠吃，隔三差五家人就要吃】夏日的茄子這樣做，特別的好吃，我家小朋友還嫌不夠吃，喜歡的朋友可以試試哦！
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