第一、 卷心菜用水清洗干凈 ， 控干水分 ， 切成絲 。
第二、 韭黃收拾清洗干凈 ， 控干水分，切成寸段 。
第三、 雞蛋打入盤中，攪拌成雞蛋液 。
第四、 紅干椒用水清洗干凈，控干水分，斜刀切成段 。切好蔥，姜備用 。
第五、 用鍋先把雞蛋炒出來，炒至八分熟，盛出備用 。
第六、 鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒，紅干椒，蔥姜，爆鍋 。隨即放入卷心菜翻炒 ， 放入少許料酒，少許醬油 。
【卷心菜炒韭黃雞蛋的家常做法】第七、 卷心菜炒至五分熟，放入韭黃翻炒，放入鹽 。炒至韭黃斷生，放入雞蛋翻炒 。
第八、 雞蛋略翻炒一下，放入味精，關火出勺 。

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