【摻水牛奶鑒別】新鮮奶--呈乳白色或稍帶黃色的均勻膠態流體，無沉淀、無凝塊、無雜質，具有新鮮牛奶固有的香味 。
摻水奶--奶液稀薄、發白，香味降低，不易掛杯 。取一滴放在玻璃片上，乳滴不成形，易流散 。

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