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冬瓜水鴨百合湯

用料：帶皮冬瓜500克，水鴨1/4只，鮮百合120克，生姜三片，芹菜10克 。
做法：
1.冬瓜去瓣切成十二塊帶皮洗凈待用 。
2.水鴨斬成八塊，洗凈加冬瓜塊、生姜三片，同入高壓鍋加水1200ML，武文十分鐘燒開后，轉文火煮十五分鐘后?；饻p壓 。
3.減壓開鍋后加入鮮百合、芹菜珠、精鹽、雞精，燒開即成 。
功效:去暑濕，健脾胃 。
一、不同地域 因地制宜
東北地區：東北地區位于我國的最北部，屬于緯度最高的地區，這一地區一年夏季時間很短，冬季時間相對較長，可將鮮百合增加至130克 。
西北地區：氣候干旱，多風沙，日照充足，可將鮮百合增加至130克，冬瓜減少至400克 。
中部地區：氣候較為溫和，日照充足，可將冬瓜減少至450克 。
東南地區：氣候濕潤，雨量豐富，可將冬瓜增加至550克，鮮百合增加至130克 。
西南地區：多雨，氣候濕熱，喜食麻辣、酸辣口味，可將冬瓜減少至400克，鮮百合增加至130克 。
二、不同體質 因體選方
氣虛體質：氣虛的人，肌肉松軟，體虛乏力，氣短懶言，易出虛汗，不耐寒熱 。此配方中鮮百合減少至110克 。
血虛體質：血虛的人面色蒼白，皮膚干燥，失眠多夢，大便燥結，小便不利 。此方中冬瓜增加至550克 。
陰虛體質：陰虛的人消瘦怕熱，手足心熱，性情急燥，失眠多夢 。此方中鮮百合增加至130克 。
陽虛體質：陽虛的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠溫，毛發易落 。此方中鮮百合減少至110克 。
三、不同年齡 食補各異
青少年：青少年正處于生長發育階段，氣機旺盛，津液充足，日食兩次 。
中壯年：鮮百合增加至130克 。
【冬瓜水鴨百合湯】老年人：機體代謝和排泄功能下降，份量可減半攝取 。