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茶葉也有保質期　保存不好會變質


“茶葉還有保質期？從來沒有聽說過 。”多數市民根本不知道茶葉還有保質期 。
佳節臨近 ， 很多市民都把茶葉作為送禮佳品 。采訪人員隨機走訪了30位市民 ， 竟然有20多人不知道茶葉也有保質期 ， “茶葉還有保質期？沒聽說過 ， 對身體沒有影響吧？”市民李先生的話代表了很多市民的想法 。
采訪人員在幾家超市和茶莊看到 ， 袋裝的茶葉和瓶裝的茶葉都注明了保質期 。如果購買的是散裝茶葉 ， 銷售人員都會告訴消費者是新茶 。消費者對茶葉的保質期也不是很關心 ， 更多是憑借喝茶的經驗以及銷售人員的介紹來購買 。在茶葉銷售過程中 ， 很少有人提及保質期 。
據了解 ， 一般袋裝茶葉根據茶葉品種不同、生長條件不同等 ， 保質期也不盡相同 ， 有的是一年 ， 有的是兩年 ， 甚至更長時間 。一般的茶 ， 還是新鮮的比較好 。
茶葉被國家列入食品種類 ， 要求必須具有保質期 ， 不同的茶葉保質期也不一樣 。目前 ， 國家已經以食品衛生標準為準制定了茶葉標準 ， 對保質期也作出了限定 ， 但對普洱茶沒有制定標準 ， 因為它是發酵產品 ， 很難制定保質期標準 。
一般來說 ， 綠茶的保質期不超過一年半 ， 但如果保存不當 ， 受潮引起含水量超標的話可能兩個月就過期了 。而像云南的普洱茶 ， 少數民族的磚茶 ， 越陳越香 ， 保質期可達10—20年 ， 又如武夷巖茶 ， 隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚 。
影響茶葉品質的因素主要有溫度、光線、濕度 。如果存放方法得當 ， 降低或消除這些因素 ， 則茶葉可長時間保質 。判斷茶葉是否過期 ， 主要有以下幾個方面：
看是不是發霉或出現陳味；綠茶是不是變紅 ， 湯色變褐、暗；滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降 ， 此外看它包裝上的保質期 ， 另外如果是散裝茶葉 ， 最好不要超過18個月沖飲 。
過了保質期或者存放不適當 ， 茶葉會霉變 ， 茶葉就失去了自身的品質和韻味 ， 如果受潮發霉還對人體有害 。
【茶葉也有保質期　保存不好會變質】