1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

鯉魚蓮藕豆腐湯的做法

配料：鯉魚1條(約350克-500克),蓮藕500克,豆腐100克,生姜5片 。
做法：
1.蓮藕洗凈,去節去皮,切段 。
2.鯉魚宰洗干凈,豆腐切成10塊 。
3.鍋內加油30ML加熱,將鯉魚慢火煎至兩邊微黃 。
4.微黃鯉魚、蓮藕、生姜5片，一起放入瓦煲內，加入清水2000毫升(約8碗水量)，武火煲沸后改為文火煲約2小時 。
5.加入豆腐武火燒開5分鐘，調入適量精鹽、蔥花便可 。此量可供3-4人同用 。
功效：健脾益腎 。
一、不同地域 因地制宜
東北地區：東北地區位于我國的最北部，屬于緯度最高的地區，這一地區一年夏季時間很短，冬季時間相對較長，可將蓮藕減少至400克 。
西北地區：氣候干旱，多風沙，日照充足，可將鯉魚增加至600克 。
中部地區：氣候較為溫和，日照充足，可將鯉魚減少至400克 。
東南地區：氣候濕潤，雨量豐富，可將鯉魚增加至600克，蓮藕減少至400克 。
西南地區：多雨，氣候濕熱，喜食麻辣、酸辣口味，可將鯉魚增加至600克 。
二、不同體質 因體選方
氣虛體質：氣虛的人，肌肉松軟，體虛乏力，氣短懶言，易出虛汗，不耐寒熱 。此配方中鯉魚增加至600克 。
血虛體質：血虛的人面色蒼白，皮膚干燥，失眠多夢，大便燥結，小便不利 。此方中蓮藕減少至400克 。
陰虛體質：陰虛的人消瘦怕熱，手足心熱，性情急燥，失眠多夢 。此方中鯉魚減少至400克 。
陽虛體質：陽虛的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠溫，毛發易落 。此方中鯉魚增加至600克 。
三、不同年齡 食補各異
青少年：青少年正處于生長發育階段，氣機旺盛，津液充足，日食兩次 。
中壯年：鯉魚增加至600克，蓮藕減少至400克 。
【鯉魚蓮藕豆腐湯的做法】老年人：機體代謝和排泄功能下降，份量可減半攝取 。