這肉是“鈣王”，牛奶雞蛋通通靠邊，孩子常吃，個子悄悄長起來！在孩子成長的過程中，飲食搭配是至關重要的，尤其是補鈣方面，這是可以促進骨骼的生長，有利于孩子的良好發育。我們平時都知道牛奶、雞蛋豆腐，這些食材中的鈣含量比較高。但其實還有種肉，才是真正的“鈣王”，每百克就含有上千毫克的鈣，在很多食材中都是含鈣量最高的一種。孩子常吃把鈣補得足足的，讓個子悄悄長起來，超越同齡小朋友一點沒壓力。而且蝦肉鮮美，肉質豐厚，小孩子都愛吃，下面這道蝦炒年糕不妨來試試？

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By 蕾寶呢配料：年糕 200克、蝦 200克、小紅椒 5個、蒜 3瓣、小蔥 2顆、姜 5克烹飪步驟：1.蝦去頭去蝦線洗凈，用少許淀粉攪拌均勻備用；

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2.年糕切薄片及將其他輔料切好備用；

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3.適量五香粉、1勺生抽、1勺料酒、1勺蠔油、1勺糖、半勺老抽、少許鹽攪拌均勻備用；

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4.鍋中放入稍多的油，油熱放入蝦；

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5.炸至兩面金黃后取出；

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6.倒出多余的油，倒入除香蔥葉外的輔料爆炒；

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7.爆香后倒入年糕繼續翻炒；

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8.翻炒2分鐘左右后倒入炸好的蝦翻拌均勻；

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9.倒入1碗清水，大火燒開；

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10.燒開后倒入配好的醬汁，繼續大火燒開中小火燜煮；

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11.湯汁差不多收干后倒入蔥葉翻拌均勻即可出鍋；

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烹飪小貼士：1、體形彎曲。新鮮的蝦是要頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度的，如果您選擇的蝦頭與體、殼與肉相連松懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度，那么它有很大的可能是不新鮮的蝦。2、體表干燥。鮮活的蝦體外表潔凈，用手摸有干燥感。但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。3、顏色鮮亮。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭發黑就是不新鮮的蝦，整只蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經變質。大家對這道菜還滿意嗎？喜歡美食杰的文章請點贊、關注、分享！你有什么觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

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