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營養|【知藥善用（第9期）】冬至進補，您需要注意啥？

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營養|【知藥善用（第9期）】冬至進補，您需要注意啥？
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個人簡介：
熊成歡 ， 貴州中醫藥大學第二附屬醫院藥學部主管藥師、信息藥師 ， 貴州省藥學會會員 。 近年來主持完成廳局級課題1項；參與國家自然科學基金課題1項 ， 省級科研課題多項；作為主要發明人獲專利授權3項；參編專著1部；發表論文多篇 。

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圖片來源 視覺中國
【營養|【知藥善用（第9期）】冬至進補，您需要注意啥？】冬至 ， 是二十四節氣中的一個重要節氣 ， 又稱日南至、冬節、亞歲等 ， 是北半球一年中白天最短、夜晚最長的日子 ， 也是人體陰陽氣交的關鍵時期 。 俗話說 ， “冬至進補 ， 開春打虎” ， 我國民間素有冬至進補的習俗 ， 主要是因為“氣始于冬至” ， 此時進補可促進人體陽氣的萌生 ， 起到最佳的效果 。 那么 ， 冬至進補需要注意些什么呢？
第一 ， 冬至進補應遵循保持機體平衡、增進身體健康的原則 。 首選溫補類食物 ， 可增加熱能供給且富含脂肪、蛋白質的牛肉、羊肉、蛋禽類、魚類、豆制品等都是不錯的選擇 。 但過多的進食溫補類食物容易上火 ， 可搭配平補類食物 ， 如蓮子、芡實、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、銀耳、豬肝等 。 比如羊肉燉白蘿卜、牛肉紅棗湯、山藥百合杏仁粥、銀耳羅漢果煲雞湯、鯽魚豆腐湯等 。

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醫學研究表明 ， 人怕冷與其體內缺乏礦物質有關 。 因此 ， 在補充足夠的蛋白質同時還應注意補充礦物質 。 “五谷為養、五果為助、五畜為益、五菜為充” ， 如果能做到不偏食不挑食 ， 營養均衡 ， 就可以保證人體對鈉、鉀、鎂、鈣、鐵等礦物質及微量元素的需求 。
另外 ， 因冬季氣候寒冷干燥 ， 人們常有鼻干舌燥、皮膚皸裂等癥狀 ， 適時補充維生素B2和維生素C也很有必要 。 多進食如動物肝臟、禽蛋、乳制品以及新鮮蔬菜水果等 。
第二 ， 食補與藥補相結合 ， 以溫補為宜 。 冬令氣候趨寒 ， 天地陽氣潛藏 ， 應之人體 ， 冬季亦為人體養精蓄銳的最佳時段 ， 這個季節的藥物養生應以固護脾、腎為重點 。 宜辯證論治 ， 多補少瀉；藥宜平和、藥量宜??；藥食并舉 ， 因勢利導 ， 切忌以藥補替代食補 。
第三 ， 避免走入進補誤區 。 不盲目相信廣告 ， 不慕名進補；藥補應當在醫生的診斷和指導下,根據各人的身體體質和機能狀況選擇適合的補品 。
規律作息 ， 加強鍛煉 ， 避免用進補替代運動 。 有些人缺乏運動 ， 胃腸消化功能較弱 ， 代謝利用率低 ， 吃下了營養補品 ， 也不能很好地消化吸收 ， 甚至會因體質虛弱或進補不當而產生副作用或反作用 。 適量的運動不但可以強健體魄 ， 還有助于人體對食物的消化、吸收和利用 。