1、工具/原料：魚丸、芋頭、西蘭花、紅椒、蔥、姜、紹酒、雞湯、蠔油、鹽、糖、胡椒粉、雞精 。
2、小芋頭去皮洗凈，用挖球刀挖成小球，西蘭花切小朵 ， 紅椒切小片 ， 香蔥切末再備點魚丸 。
3、鍋中燒開水放點鹽，將西蘭花焯下水 。
4、分布將芋頭放入開水中煮熟 ， 魚丸在開水中煮至膨脹 。
【芋頭魚丸制作方法】5、鍋中放點油煸香蔥姜末后再放入魚丸、紅椒、芋頭，烹入紹酒加點雞湯略煮 。
6、放入蠔油煸炒均勻加鹽、糖、胡椒粉、雞精調味,再將魚丸和芋頭進行翻炒一下 。
7、將燒好的魚丸芋頭裝盤，用西蘭花圍邊 。