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雞腿燉蕓豆土豆的家常做法

生活百科蕓豆

第一、 雞腿用水清洗干凈，控干水分，剁成塊 。
第二、 蕓豆掐去兩頭，用手掰成段，用水清洗干凈，控干水分 。
第三、 土豆去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成塊 。
【雞腿燉蕓豆土豆的家常做法】第四、 切好蔥，姜，準備好花椒，八角備用 。
第五、 鍋里放入油加熱，放入一小兒匙白糖，炒糖上色 。
第六、 炒至白糖起泡，顏色變紅，放入雞腿翻炒 。放入蔥 ， 姜 ， 花椒，八角 ， 料酒 ， 醬油 。
第七、 炒至雞腿上色后，放入土豆翻炒 。
第八、 土豆翻炒兩分鐘的時間，放入蕓豆翻炒 ， 放入鹽 。翻炒至蕓豆沒有水氣后 ， 放入清水 ， 水和雞腿，土豆，蕓豆一平，大火燒開 ， 轉小火慢燉 。
第九、 大約燉至20分鐘左右的時間土豆用筷子可以插透，放入味精，關火即可 。