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孕媽錯吃雞蛋 不補營養反傷身

小個子雞蛋在孕期中可是扮演著重要的角色，一方面雞蛋含有豐富的營養，以蛋白質為最優，不僅有益于胎兒的腦部發育，而且有利于提高產后媽媽母乳的質量，一個中等大小的雞蛋與200毫升牛奶的營養價值相當 。
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圖片來源于太平洋攝影部落
另一方面，作為可塑性最高的食材之一，雞蛋的吃法也是多種多樣，吃厭了白煮雞蛋或煎蛋的孕媽有時不免想嘗試一些新吃法 。不過小編要提醒一下孕媽：如果這些吃法是錯誤的話，不但不能夠提供充足的營養，反而還會影響孕媽的健康呢 。譬如以下四種離譜吃法 。
錯誤吃法：生吃雞蛋相信許多孕媽都聽過生吃雞蛋更補的說法 。一些勇于嘗新的孕媽也躍躍欲試，想試試生雞蛋的味道 。小編提示：孕媽不要生吃雞蛋 。
雞蛋的組成成分較為復雜，卵黃和卵白都含有多種氨基酸 。其中卵白中的一些蛋白質有抑制蛋白水解酶的作用，但是通過加熱的方法可以將其破壞 。所以食用未煮熟的雞蛋不僅會因為未被充分高溫消毒而引起細菌感染，而且還會影響人體對維生素H的利用，導致其缺乏 。因而，孕婦必須食用經徹底煮熟的雞蛋 。
營養詞典：維生素H屬于維生素B族，是合成維生素C的必要物質，是脂肪和蛋白質正常代謝不可或缺的物質，也是維持正常成長、發育及健康必要的營養素 。