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10種蔬菜搭配禁忌

合理的膳食構成 ， 科學而營養地搭配 ， 是維持人體健康的重要方面 。蔬菜類食物更是與我們的一日之餐密切相關 。要正確食用蔬菜 ， 除盡量減少其維生素的損失和毒性外 ， 更重要的是正確地搭配 。下面給讀者介紹10種重要的蔬菜搭配禁忌 ， 希望對你能有所幫助 。

1.蘿卜(萊菔、蘆菔)

嚴禁與橘子同食 ， 否則易患甲狀腺腫；忌與胡蘿卜、何首烏、地黃同食；服人參時也應忌食 。

2.甘薯(紅薯、白薯、地瓜、山芋)

不能與柿子同食 ， 兩者相聚后會形成胃柿石 ， 引起胃脹、腹痛、嘔吐、嚴重時可導致胃出血等 ， 危及生命；也不宜與香蕉同食 。

3.韭菜(起陽草、懶人菜)

不可與菠菜同食 ， 二者同食有滑腸作用 ， 易引起腹瀉；不可與蜂蜜同食 ， 同食易引起心痛；不可與牛肉同食 ， 同食令人發熱動火 。這里要特別提醒農村的朋友 ， 炒蔬菜時注意不要放韭菜 ， 況且色澤搭配也不科學 。

4.茄子(落蘇、昆侖紫瓜)

忌與黑魚、蟹同食 ， 同食有損腸胃 ， 并且 ， 一般過老熟的茄子不宜食 ， 易引起中毒 。

5.菠菜(菠棱萊、赤根菜)

不宜與豆腐同食 ， 易使人缺鈣 ， 當然亦忌與韭菜同食 。

6.南瓜(番瓜、倭瓜、飯瓜)

不可與富含維生素C的蔬菜、水果同食；不可與羊肉同食 ， 否則易發生黃疸和腳氣病 。

7.竹筍(筍)

不宜與豆腐同食 ， 同食易生結石；不可與鷓鴣肉同食 ， 同食令人腹脹；不可與糖同食；不宜與羊肝同食 。

8.茭白(茭瓜、茭筍)

不宜與豆腐同食 ， 否則易形成結石 。

9.芹菜(芹、旱芹、藥芹、香芹)

忌同醋食 ， 否則易損傷牙齒；不宜與黃瓜同食 。

10.芥菜(護生草、菱角萊)

忌與鯽魚同食 ， 否則易引發水腫 。