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果仁中毒

【中毒原因】由于食用了苦杏仁、桃仁、李子仁、枇杷仁、蘋果仁、楊梅仁、櫻桃仁、亞麻仁等而引起中毒 。毒性物質是此類果仁內含苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，水解后產生氫氰酸 。
【中毒表現】
1 ．潛伏期：一般在1～2小時內出現中毒癥狀 。
2 ．癥狀：口中苦澀、流口水、惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈、乏力、心悸、血壓升高呼吸先急促而后變緩、脈緩，嚴重時則意識喪失、大小便失禁、昏迷、瞳孔散大、對光反應消失、強度痙攣、紫紺、血壓下降、體溫上升、反射消失、休克甚至呼吸麻痹、細胞窒息而死，小兒誤食苦杏仁 10 ～ 20 粒，成人約 40 ～ 60 粒即可引起中毒 。
【果仁中毒】【預防措施】不吃苦杏仁及其它苦果仁 。尤其應對兒童加強宣傳 。