【木薯 （葛薯、臭薯、樹番薯）中毒】【中毒原因】食用了未經加工或加工不徹底的木薯 ， 毒性物質是木薯中的氫氰酸 。
【中毒表現】
1 ．潛伏期：因食入量不同發病時間不同 。常見10多分鐘致數小時 。
2 ．癥狀：惡心、嘔吐、腹痛、頭痛、頭暈、心悸、脈速、無力、面色蒼白、出冷汗、抽搐 ， 嚴重者出現呼吸困難、躁動不安、心跳加快、對光反應遲鈍或消失、昏迷、缺氧、休克或呼吸衰竭而死亡 。
【預防措施】木薯食用前應徹底加工 ， 如用清水充分浸泡 ， 將其毒物浸出 。

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