1、蒜切片 ， 牛排切成薄片 。
2、將牛排兩面均勻的涂抹上鹽，將料酒，生抽，雞精 ， 生姜，取適量倒入其中，然后將牛排至于盤中腌浸泡30分鐘 。
【燒牛排腌制方法】3、將平底鍋至于大火燒熱，倒入少許橄欖油，將腌好的牛排平鋪于平底鍋煎，此時不要翻動牛排，看牛排表面滲出血水時迅速將牛排翻至另一面，大火煎1分鐘左右，倒入腌時的醬汁，改為小火 ， 蓋上鍋蓋煎3分鐘，然后再翻至另一面煎1分鐘即可裝盤 。
4、根據個人口味將黑胡椒汁倒入鍋 ， 放入洋蔥丁炒熱后淋到牛排表面即可食用 。
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